Por René
Nos hemos propuesto un reto. Un reto muy apetecible, la verdad. El reto de descubrir, si no desvelar, las mejores experiencias Gourmet de Catalunya. Ahora, antes de enrollarnos más, permítenos definir “gourmet” para nosotros. Porque no solamente debe ser exquisito para el ojo y el paladar, sino que buscamos experiencias que te dejen sorprendido, que te enseñen algo nuevo, algo que no hayas sentido antes. Experiencias donde se vive plenamente la pasión de sus creadores, en todo lo que pasa por tus sentidos.
Mas Falgarona es un ejemplo de ello: una mezcla única de un hotel boutique chic en una masía rural en pleno Alt Empordà, que destaca por el amor de sus dueños, un amor que se refleja en cada detalle de la experiencia.
Severino y Brigitta, él gallego, ella alemana, se conocieron en Suiza, donde trabajaban juntos. Por pasión decidieron buscar un proyecto juntos: “teníamos muy claro que tenía que ser un conjunto de casas con un patio en el medio”. Y el sueño se hizo realidad aquí en Catalunya.
Se quieren. Mucho. Y se les nota. No solamente cuando interactúan entre ellos, también se nota en todo lo que hacen. En la comida que sirven. En la atención, el respeto y el cariño que te dedican.
Aquí vivimos un viaje emocional que pasa por muchas sensaciones. Entramos en la cocina y hablamos con Brigitta. Nos sentimos como si estuviéramos en un programa de cocina en la tele, hablando de la calidad de los productos, el gusto en tener una cocina sencilla sin dejar de innovar y cómo prepara Brigitta los platos y la carta, inspirados alrededor del mundo.
Regresamos a la mesa y viene Severino, que nos atiende como si estuviéramos en un hotel de lujo clásico, con elegancia, prudencia y un respeto que pertenece a la vieja escuela.
Después, una vez retirados a la cama, no sabemos si estamos en un loft neoyorquino o si realmente seguimos en una masía en el medio de la infinita paz del Empordà. Mezclan el estilo moderno con el carácter de lo antiguo de un modo que nos encanta.
Es una muy buena época para ir a experimentar Catalunya, y este hotel en concreto. La tranquilidad y la paz que ahora se respira no se consigue en verano, y además, si les preguntas con amabilidad, seguramente Severino y Brigitta os harían un precio que os será más fácil de asumir. Porque, sin duda, que te cuiden como aquí tiene su precio. Más info aquí.
