Cachitos Diagonal

Hace poco más de un año, de la mano del Grupo Costa Este, se inauguró en la ciudad condal un verdadero santuario de la gastronomía. Situada en una de las arterias más importantes de la ciudad, Cachitos Diagonal goza de un entorno acogedor, agradable y atractivo. La amplitud, luminosidad y calidez que desprende este espacio, ataviado de unos ornamentos vegetales dignos del Olimpo, convierte la experiencia de visitarles en todo un deleite.

Los comensales pueden disfrutar de un excelente trato por parte del equipo del restaurante, siempre atentos al visitante y grandes expertos en cuanto a lo que sugerencias de la carta y maridajes se refiere. Las apuestas de José Vega (chef de Cachitos Diagonal) para esta temporada se centran en una cocina de mercado y de gran calidad. En nuestra visita disfrutamos del tartar de atún con aguacate, la flor de alcachofa y los guisantes del Maresme con butifarra de Lleida. También resultaron finos y memorables el arroz negro con sepia de costa y el solomillo de ternera a la brasa con foie poêlé.

Refrescar el paladar con su deliciosa carta de postres es todo un regalo para los amantes de lo dulce: su mil hojas de yogurt con miel de flores, su torrija caramelizada con helado de sidra, su bomba de chocolate y sus fresas con crema de yogurt y espuma de frambuesa dejarán constancia de que lo que el equipo de este restaurante se trae entre manos es una suerte de alta cocina. Si a toda alquimia le añadimos una suculenta carta de bebidas con 55 tipos de sangría, una extensa muestra cócteles, cavas y champagnes, además de una generosa bodega con excelentes apuestas de caldos tintos, blancos y rosados, la victoria estará asegurada.

Ahora puedes imaginarte algunos de los porqués del éxito de Cachitos Diagonal, así como algunas razones por las que abandonar esta meca del placer gastronómico supuso una ardua decisión. Multifuncional, elegante, acogedor, íntimo, alegre, vibrante… Cachitos Diagonal es un must en la escena gastronómica de Barcelona. ¡Ya nos contarás!

//fotografías de Laura Rosal