El concepto detrás de la taberna japonesa Homosibaris Izakaya es tan sencillo como imbatible: pinchitos japoneses fritos (kushiages) y cerveza artesana. Maridaje más que testado en Japón y que por fin llega a nuestra tierra. Esta pequeña izakaya, o taberna japonesa, escondida en una callecita de Sants no podría tener mejores padrinos. Nace de la unión dos de los mayores talentos en cocina japonesa y cerveza artesana de la ciudad, Cuina de l’Uribou y Homosibaris, donde sirven a cuatro manos sus cervezas y kushiages acompañados de salsa picante. La carta es muy corta y buena, se centra en pinchitos de mar y de la tierra, siempre usando el mejor producto de temporada. Prueba el máximo número de kushiages distintos, aunque los de vieira, pulpo, molleja y filete de cerdo son simplemente adictivos. También hay un par de platos para compartir: un muy buen nabeyaki curry de ternera y fideos yakisoba, porque lo más interesante es ir en grupo y pedir un poco de todo. Déjate recomendar con la bebida y descubre nuevas cervezas artesanas con cada uno de tus pinchos. Esta pequeña y humilde taberna japonesa es un golpe de aire fresco con su propuesta comfort food oriental. Una de las aperturas más originales y sabrosas de Sants.
