Como persona unida en matrimonio a una italiana, puedo asegurar que la gastronomía regional italiana no tiene nada que envidiar en diversidad, exotismo y capacidad para sorprender a cocinas más lejanas como la asiática. Platos, ingredientes o recetas icónicas en un pueblo son totalmente diferentes o a veces desconocidas a las del pueblo de al lado. Este sábado, algunos de los mejores abanderados de esta cocina regional en nuestra ciudad unen fuerzas en el festival The Authentic Italian Table. Una celebración de la cultura culinaria de las más de 20 regiones que conforman el canon gastronómico italiano.
No te pierdas la pasta de Le Cucine Mandarosso o Al Grano, la fregola de Can Sardi, los arancini de Fastuc y la piadina de mortadela de Zaza Cuina i Vi a los helados de Delacrem y los dulces típicos de La Pasticceria di Gracia. Un viaje por el street food menos conocido de la inmensa gastronomía italiana. Una oportunidad para disfrutar de la vastísima profundidad de la cocina de nuestros vecinos del otro lado del Mediterráneo.
