De la finca a la taza, by Yassir Raïs
El libro De la finca a la taza, escrito por Yassir Raïs, viene a resolver todas nuestras dudas sobre el agitado universo del café de especialidad. Una categoría superior que se distingue por su calidad excepcional y características únicas. Este tipo de café se produce con granos cuidadosamente seleccionados, cultivados en condiciones óptimas y procesados con gran atención al detalle. Ofrece una experiencia única para sus amantes, permitiéndoles explorar una amplia gama de sabores y aromas. Al elegirlo cuidadosamente y prepararlo con atención, podrás disfrutar de una taza excepcional que refleja la dedicación de los productores y tostadores artesanales. Apoyar el consumo de esta bebida de especialidad no solo mejora su experiencia personal, sino que también contribuye a prácticas más sostenibles y éticas en la industria cafetera. Yassir nos enseña la historia, desde su origen en los países productores hasta saborearlo en nuestras casas. Así como de las diferentes etapas del proceso, desde la procedencia, el cultivo, la cata y el tueste, hasta los métodos de preparación explicados paso a paso.
Su autor, Yassir Raïs, arquitecto de profesión que estudió en París y que cada vez que volvía a ver a su familia en Barcelona se daba cuenta de que no teníamos café de especialidad. En el 2015 abrió su primer local en la calle Siracusa, y de aquí el nombre Syra, con el objetivo de democratizar el café de especialidad. Actualmente cuenta con 39 locales propios, en ciudades como Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, San Sebastián, Girona y Mallorca.
Cómo elegir el café, un café en casa, recetas con café… Una pequeña biblia para bañarte en esta experiencia única para los amantes del café, permitiéndote explorar una amplia gama de sabores y aromas. Apoyar el consumo de café de especialidad no solo mejora su experiencia personal, sino que también contribuye a prácticas más sostenibles y éticas en la industria cafetera. Un libro ideal para acompañar ese aroma que tanto te gusta.
