Una escapada a los Alpes suizos sin salir de Barcelona, una pop-up gastronómica de lujo en una cabaña de montaña con productos premium y servicio de primera categoría ¿En dónde? En el Rooftop Garden, convertido un invierno más, en el Chalet del atemporal hotel Palace Barcelona.

Según el crítico Iñaki Martínez de Albeñiz, “la percepción y el disfrute de la comida dependen de la experiencia subjetiva que, a su vez, está influenciada por diversos factores”. Para que saques tus propias conclusiones, te contamos cómo fue la nuestra en Chalet El Palace.

Viernes, la jornada ha terminado. Nos encontramos al atardecer, en la imponente entrada del hotel que ocupa toda la esquina de la Gran Vía de Les Corts Catalanes, en el barrio de l’Eixample. Atravesamos la puerta giratoria y entramos al recinto con más de cien años de historia por el que han pasado personajes emblemáticos como María Callas, Ella Fitzgerald, Salvador Dalí y Joan Miró. Subimos al ascensor. Estamos dentro de una telecabina que nos lleva hasta el punto más alto: la azotea. Las últimas luces del día muestran una Barcelona panorámica en tonos azules y violetas. Hace frío y las cortinas pesadas de terciopelo del Chalet se abren para descubrir un interior acogedor de madera con mesas de manteles a cuadros y sillas recubiertas con pieles de oveja. Jesús nos acompaña a nuestra mesa, se lleva nuestros abrigos y acomoda la estufa a nuestro lado. Tenemos muchas opciones para elegir, con alternativas veganas, vegetarianas, sin gluten y/o sin lactosa: menú completo, platos a la carta, postres, cocktails, vinos. Todo pinta tan bien que nos cuesta decidir. Jesús nos asesora de acuerdo a nuestros gustos. Terminamos por pedir el clásico invernal, la sopa de cebolla gratinada, el jamón ibérico cien por ciento bellota, la especialidad de la casa, la fondue de quesos con champagne y el solomillo de vacuno con salsa de jengibre y boniato. Dejamos un poco de lugar para el postre y compartimos el tejado de jengibre con mousse de chocolate.

Mientras esperamos la comida, salimos a ver la luna roja sobre el mar con la copa de vino tinto. Volvimos al calor con la mesa servida. Disfrutamos mucho la cena. Las luces tenues, el ambiente tranquilo y la amabilidad de quienes nos atendieron hicieron de nuestra velada una experiencia que repetiríamos sin dudar.

Ahora es tu turno, ¿ya estás pensando a quién invitar? Tienes tiempo hasta el 16 de marzo, ¡no olvides hacer tu reserva!

Por: Miren Remondegui

Precios: Unos 70€

Hora: De 12:30h a 22:30h

Lugar: Chalet El Palace (Gran Via, 668)