Bad hombre, by Pola Oloixarac

«Esta es una historia real y, como tal, debe incluir una confesión. Entre 2016 y 2018 fui contactada por distintas mujeres para que las ayudara con una tarea muy específica: querían arruinarles la vida a ciertos hombres» Así arranca Bad hombre, de Pola Oloixarac, un relato de no ficción, con perspectiva de género, pero que se desmarca de la cultura de la cancelación y el #MeToo. Se trata de una comedia de enredos sobre el deseo como fuerza de conexión y como punto ciego entre los sexos. Se lee como una novela, se estructura como una memoria, pero está escrito como una sucesión de historias unitarias que abren debates sobre una diversidad de temas que hoy están en la vida cívica, en la agenda pública, en las plataformas y redes sociales. ¿Hasta qué punto se trata de una ficción o de una crónica de hechos reales? Con independencia de la respuesta, ha escrito un libro valiente y auténtico. La cultura de la cancelación es más que “bloquear” o “denunciar” a una persona por hechos no probados judicialmente y solo transmitidos en forma anónima o de boca a oreja. El interés de Bad hombre radica en la letra pequeña, en el contexto en que ocurren las campañas de cancelación que vendrán a continuación.

Porca miseria. Los oficios de la carne, by Xesc Reina

Porca Miseria se desvela como un completo volumen en el que hay un equilibrio entre la parte ideológica, la marca de la casa del autor, y la parte divulgativa y pedagógica de un oficio en peligro de extinción. La lectura fácil de una redacción desenfadada y precisa llevan a una cómoda comprensión de las ideas y concepciones teóricas que fundamentan cada receta. A través del despiece del cerdo, explica de manera sencilla las bases de la charcutería, los procesos y la técnica. Es un tratado que parte de los conceptos básicos, hasta llegar a sus productos más innovadores e inconformistas, con los que expresa su parte más ingeniosa y revolucionaria como charcutero. Su carácter inquieto es lo que le ha llevado a la cima, a crear productos novedosos y revolucionar la charcutería. En el libro, Reina no solo expone su profundo conocimiento de esta, sino que también se dedica a recuperar productos tradicionales que el tiempo ha relegado al olvido. Ejemplos de ello son el fuet de l’amo, el chorizo perro canario y el chosco de Tineo, embutidos que, según Reina, merecen un lugar destacado y renovado en la gastronomía contemporánea.

Deliciosamente escrito, con las fotografías de Martín de Arriba y tres prólogos maravillosos que meten al lector en el universo de Xesc Reina: el del experto en embutidos, Josep Dolcet; el del periodista Andoni Sarriegi; y el del publicista español, Toni Segarra. El libro es una joya, más de 460 páginas en una edición superlativa.

James, by Percival Everett

James es una versión de Huckleberry Finn de Mark Twain, escrita desde el punto de vista de Jim. Jim es un esclavo que huye cuando se entera de que lo van a vender y separar de su familia. El plan es liberarse de alguna manera y luego encontrar suficiente dinero para liberar también a su esposa e hijas. Se une a Huck, que finge su propia muerte para escapar de su violento padre. A continuación se suceden todo tipo de aventuras y contratiempos. James sigue bastante bien la trama de la novela original hasta que se desvía en algunos puntos vitales

Percival Everett es un autor increíblemente talentoso y un tesoro nacional, merece todos los elogios y el reconocimiento que sin duda le ha llegado. Hace un trabajo maravilloso al darle nueva vida a la historia, pero tampoco tiene miedo de tomarse libertades con ella. Algunas de sus revelaciones, los giros y secretos que añade ¡tienen tanto sentido! Después de leer James, nunca volverás a ver al personaje, o a Huckleberry Finn, de la misma manera. Everett lo ha hecho relevante, cargado de honestidad y emociones crudas, para el siglo XXI. ¿Premios? Ya lleva unos cuantos de los más importantes. Ponte las pilas.

Por: juancarlosportero

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