The Supper Club
Ricemos el rizo señores. Volvámonos más «chévere» si cabe. ¡Claro que sí! Os animo a salir a lugares escondidos, clandestinos, y más divertido aún: itinerantes. Espacios que mutan y cambian de localización en cada puesta en escena para que, si ellos no quieren, jamás les encuentres. The Supper Club es una iniciativa dirigida a aquellos que ya no demandan sólo un trozo de carne que llevarse a la boca, sino un contexto determinado, una historia, un ambiente, un todo. Dicen que su misión es celebrar la comida y honrar a los cocineros, distintos en cada edición, considerándolos artistas. Yo añado otro elemento al que también honran, y es el factor local. Cada menú está elaborado con productos de la tierra. Cultivos locales, de mercados locales. Apostando por la frescura y la sostenibilidad entendida primero por comprarle al vecino (no me pongo sentimental, pero es un aspecto que me gana). Su espíritu nómada hace que no paren de moverse y, ahora tú, lector, tienes suerte porque puedes pillarlos en su escala en el estudio del fotografo Jordi Bernadó en Palo Alto este fin de semana. Ya he dicho en otras ocasiones que esto de compartir mesa engancha, y es verdad. Así que te recomiendo que te tires a la piscina y lo pruebes. Llévate a un amigo y lanzáos al mundo del social. Es harto probable que pagues más que por una simple cena en otro local de corte más clásico (me río de mi propia concepción de lo que ahora llamo clásico, sólo porque no se trate de mesas compartidas, en fin, cosas de modernos), pero verás que el retorno de la inversión no tiene color.
Foto por: Cecilia Díaz Betz (Plateselector).
