Fat Barbies

Lugar Restaurante
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¿Dónde?
Carrer de Bailén, 83
Ver Mapa
Cuándo

De 13h a 16:30h y de 20h a 23:30h

Cuánto

Unos 25€ por persona



¿Dónde?
Carrer de Bailén, 83
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¿Cuándo?

De 13h a 16:30h y de 20h a 23:30h

How Much?

Unos 25€ por persona

Si en los últimos meses tu Instagram feed también se ha llenado de fotos de briskets y costillas de cerdo ahumadas, te habrás dado cuenta que muchas de esas fotos provienen del nuevo Fat Barbies. Este smokehouse del Eixample es uno de esos sitios que apetecerá ver siempre lleno. Un modesto local de dos pequeñas plantas que ahuma con oficio sabrosos cortes de carne durante horas. Nunca te pedirías la cebolla ahumada con canónigos, pero resulta deliciosamente adictiva. La zanahoria ahumada con mole y el Mac & Swiss son realmente reconfortantes, pero es con la carne donde el Fat Barbies te atrapa. Una buena cena debería incluir sus alitas de pollo, las libidinosas costillas de cerdo estilo Saint Louis y la falda de ternera que haría sonrojar por ternura a más de un solomillo. Si la camarera se olvida de mencionar los platos del día, insiste. Pequeñas maravillas se esconden más allá del corto menú impreso del Fat Barbies. De los postres, pregunta por el S’more: nube hecha en casa flambeada a soplete sobre la mesa como si fuera un marshmallow en una excursión de campo. Hipnótico.

Fat Barbies es modesto, correcto, reconfortante y mezcla como pocos cerveza artesana y carne ahumada en el Eixample. Uno de esos pocos sitios que por 25 euros te hace llegar a la cama satisfecho por cómo ha ido la cena.

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