The Fish & Chips Shop

Merluza fresca de palangre no es lo primero que te viene a la cabeza cuando pides fish and chips. La cura anti-resaca por excelencia de Londres no suele pasar de pescado congelado aceitoso y patatas para olvidar. Toda esta percepción cambia con el primer mordisco del Fish & Chips Shop, verdadero templo del pescado fresco. Con una legión de fans de su tienda en Sant Antoni, Fish & Chips Shop acaba de inaugurar la primera sucursal en Gràcia. Pescado de primera (no es broma, del mejor pescado que vas a comer en mucho tiempo), rebozado en tempura picante acompañado de patatas deliciosas. Baña un trocito de merluza en el bol de salsa tártara o chutney casera que acompaña cada ración y prepárate para ser feliz durante 20 minutos. Tan simple y tan gourmet como llevar un plato tan humilde y poco mimado como el fish and chips hasta una liga gourmet. Y les acompaña el éxito: a pesar de llevar un par de meses abierto, la nueva tienda de la calle Balmes ya está bastante animada. El círculo se cierra para los amantes del café con una Marzocco que preside la pequeña sala llena de taburetes. Un lujo en medio de la honestidad absoluta de hacer un plato modesto con la mejor materia prima posible y todo el oficio de unos crácks de la fritura. Vale mucho la pena.