Con una verdadera obsesión por el mejor producto, el nuevo Os-Kuro es el japonés de alta gama con el que el resto de grandes japoneses de la ciudad deberían medirse. Este nuevo sushi bar del Hotel Claris es el reto personal de Joaquim Clos, nueva generación de la estirpe de hoteleros, en el que ha buscado un tipo de restaurante que Joaquin sí encontraba en Londres, Nueva York o Tokio, pero que Barcelona aún no tenía. Os-Kuro destaca por el espacio elegante, iluminación tenue que busca la complicidad entre comensales, y sobretodo una excelencia en el producto ya sea de aquí (pescado de nuestras mejores lonjas) como de Japón (wagyu directo de las prefecturas de Miyazaki y Kagoshima, o una envidiable colección de sakes). Además del sushi, el equipo de cocina domina las brasas en un robata en la que miman productos tan cercanos como la gamba roja, el cerdo ibérico o el pulpo. Atención a su adictiva receta de Karaage (pollo frito crujiente japonés) o una sensacional ración de gyozas caseras de cerdo. Otros platos icónicos con los que lidiar en el Os-Kuro son el yakisoba de gambas rojas, el bacalao negro con salsa de miso o el bogavante y sisho.
Busca tu próxima ocasión especial y lánzate sin miedo a probar el que probablemente se convierta en el nuevo japonés de moda de la ciudad.
