Lo sé, la cocina de autor ya no es ninguna novedad, pero cuando se trata de un restaurante vegetariano quizá el asunto sí que resulte algo más novedoso. En este caso, la autora de la cocina es la lleidatana Teresa Carles, que lleva más de treinta años dedicada a crear exquisitos manjares vegetarianos y que ahora tiene restaurante propio en Barcelona. Su acogedor local es uno de esos lugares en los que elegir dos platos de la carta te llevará un buen rato porque todo parece demasiado bueno como para irse sin probarlo. Ensaladas que puedes crear a tu gusto, unas croquetas de lujo, una impresionante hamburguesa de seitán, unas exquisitas crêpes… Ahora, si me tengo que mojar, mi recomendación personal es que te reserves para los postres, porque son de lo mejorcito. ¡Hmmm!/ Nona Vilar

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