Barbacoa Koreana Yalujian

A veces solo las mentes más curiosas consiguen descubrir sitios increíbles. Ni tú (ni yo) entraríamos nunca en el Yalujian, una de las mejores barbacoas koreanas de Barcelona. Escondido dentro de un bar cañí de toda la vida, y con un interiorismo que se podría definir como temerario, a primera vista no hay nada que invite a entrar en el Yalujian. Lo único que destaca son las pequeñas parrillas eléctricas en el centro de cada mesa. Eso, y que el resto de comensales son todos asiáticos. Abre el menú, enciende la parrilla y empieza con una ración de ternera, panceta, calamar o pollo. Te lo preparas tú mismo, a tu gusto, lo pones sobre una hoja de lechuga como si fuera un taco, y le añades salsa de miso picante y pimienta ahumada. Crujiente, sano, picante, fresco, sabroso…. bienvenido a Korea. Cuando acabas con la parrilla empiezan a llegar los segundos. Atención a la panceta salteada con kimchi, los pastelitos de pasta de arroz, la tortilla de col y los fideos fríos picantes nengmyon (“demasiado picante” nos iba repitiendo el propietario). Pedimos dos. Buenísimos. Aunque el plato estrella sin duda es el bibimbap (arroz mezclado con verduras y huevo servido en un cuenco de piedra caliente). Solo con un bibimbap ya es suficiente para una comida, pero lo mejor del Yalujian es ser curioso y dejarte sorprender por los platos. Con una relación calidad precio descomunal, vale la pena lanzarse a pedir platos nuevos a cada visita. Ahora que se tiene que hacer cola en el mítico Chen-ji de Ali Bei, va siendo hora de encontrar un nuevo templo de autenticidad asiática. ¿Se va a llenar el Yalujian de hipsters? Ni idea, pero sé curioso, y dale una oportunidad antes de que se tenga que hacer cola para tu nueva barbacoa koreana favorita.