El Sortidor de Filomena Pagès

Todo barrio tiene su restaurante histórico, y en el Poblesec hay pocos lugares que hagan sombra al encanto del mítico Sortidor. Local de vermut emblemático con sus vitrinas Modernistas, el Sortidor ha ido cambiando de dueño (y de cocina) en los últimos años con más o menos fortuna. Por suerte, desde principios de año el Sortidor ha caído en manos de David Sanmartín, un joven chef que propone recetas de cocina catalana de toda la vida con un giro moderno. Los huevos por estrellar (servidos dentro de un mortero), su fricandó, la ensalada de lechuga viva, o las habitas baby con butifarra (todo en platitos para compartir) no tienen desperdicio. Con una terracita que parece pedirte a gritos un vermut los fines de semana, el Sortidor sirve tapitas y platitos que tanto te pueden solventar un menú al mediodía como una cena informal por la noche. Este mítico restaurante nacido en 1908 para abastecer de hielo la parte alta de Poblesec (aún conserva sus neveras originales), revive con ganas de dar guerra en un barrio en el que el nivel de la oferta gastronómica está por las nubes. No te lo pienses y incluye el Sortidor en tu próxima excursión gastronómica por el Poblesec. No te defraudará.