Guakame Street Food

Hace apenas un mes, abría sus puertas en Barcelona Guakame Street Food, la segunda sede en España (la primera está en Valencia) de la propuesta gastronómica de Jonan Wiergo junto a su pareja Chris Tomas. Guakame nos presenta un concepto muy claro: hamburguesas variadas y exquisitas 100% vegetales. Una carta atrevida en un local muy especial: ¿te animas a conocerlo?

Lo primero que nos sorprende al entrar a Guakame es su estética desenfadada con luces de neón, cocina abierta e incluso una mesa para jugar al ping-pong. Mención aparte merece su cuarto de baño, donde es posible que se te olvide a qué fuiste allí y te entren ganas de bailar y de hacer alguna que otra foto. Al igual que en su homónimo de Valencia, para la cocina tenían claro que confiarían en la marca Heura, con sus deliciosas carnes vegetales. Tanto Jonan, como Bernat Añaños (co-fundador de Heura) y el chef Àlex Pirla comparten el amor por la comida vegana y sostenible, así como la pasión por el sabor, y todo ello se nota en la calidad y originalidad de su carta de hamburguesas y acompañantes.

¡Vamos al lío! Lo cierto es que sus hamburguesas nos enamoraron. En esta ocasión, pudimos probar su Cheesy Burger, tierna y suculenta, con dos clases de queso y un pan increíble. Realmente, si no te dijeran que es una hamburguesa totalmente vegana, jamás podrías adivinarlo. La Big Mamma es una contundente doble smash burger con una salsa de pepinillos que te enganchará desde el primer bocado. También degustamos la Corralito, con pollo rebozado, lechuga y salsa de menta: original y súper fresquita para la época estival. La carta nos ofrece acompañantes como las suculentas french fries y sweet fries; pero no olvides dejar hueco para el postre: ¡su cheesecake es una verdadera delicia! Su carta es sencilla (pero eficaz) por el momento, aunque aseguran que irán ampliando opciones en los próximos meses.

Guakame Street Food aterriza en Barcelona con intención de acabar con cualquier prejuicio sobre la comida vegana y ofrecer una alternativa divertida y sostenible. ¡Refréscate este verano con los sabores más disfrutones!