Si existe el paraíso terrenal, está en Gràcia y se llama Lukumas. Y en este paraíso el azúcar es el rey y su corona tiene forma de donuts relleno. Pero no un donuts cualquiera, de esos industriales que vienen envueltos en cajas de plástico. Qué va, aquí jugamos en una liga superior. Para empezar, una historia bonita a sus espaldas: su dueño, Petros, heredó esta pasión de sus padres, que tenían un obrador en Salónica y ni corto ni perezoso se plantó en Barcelona para abrir el suyo propio, poniendo el mismo amor en la elaboración y las materias primas que el que ponían sus padres. Ya debes estar salivando, así que no te torturaré hablándote sobre los diferentes tipos de donuts, rellenos y coberturas que puedes encontrar en la tienda, ni me alargaré contándote que ahora que llega el calor, además hacen “frappé”. ¡Adéu “Operación Bikini”, bienvenidos Lukumas!/ María Arranz
