Shen Hong

Si eres aficionado a la cocina cantonesa, habrás oído hablar del restaurante especializado en dim sum casero Shen Hong, escondido cerca de la Sagrada Familia. Ha Ming y su mujer preparan desde cero delicias cantonesas en su pequeña cocina abierta, al fondo de un bar de barrio de toda la vida. No hay señales de menú de mediodía, ni página web, y mucho menos un perfil de Instagram donde seguirles. Solo deliciosos boles de fideos y empanadillas hechos a mano para una clientela mezcla de asiáticos y habituales del barrio. Nos comimos unos sabrosos xiao long baos (empanadillas de carne rellenas de caldo), zongzi (tamales de arroz glutinoso al vapor envueltos en una hoja de bambú), fideos salteados caseros y una ración épica de cerdo asado char siu. Raciones generosas a precios muy asequibles. Durante la comida, Ha Ming se sentó en una de las mesas a preparar empanadillas para la noche.

Pese a no contar la atmósfera más acogedora, comer dentro del Shen Hong puede ser un reto solo al alcance de geeks de la comida asiática. Pero en la vida, como en los restaurantes chinos auténticos, la fortuna favorece a los valientes. No lo dudes y disfruta de esta perla cantonesa de la ciudad.