Telefèric

En 1992 abría un pequeño local en Sant Cugat con un concepto pionero: los pintxos. Después de viajar mucho por el Norte, un matrimonio de marchantes de arte se decidió a abrir Telefèric, el primer bar de pintxos en estas tierras. 25 años y una generación de propietarios después, Telefèric sigue su apuesta por los pintxos con un nuevo local en pleno Born. Más allá de la barra cubierta de pintxos, no le pierdas el ojo a la carta de tapas que va desde los clásicos hasta las sorpresas con curvas. Sé curioso y lánzate de cabeza a por estas mezclas gamberras de producto cercano con recetas lejanas. Los gyozas de mar i montanya, el bao de carrillera ibérica, vieira con curry dulce y hummus de remolacha, tostadas de sashimi de atún y mayonesa de sriracha o las coles de Bruselas fritas con parmesano y lima que son un absoluto hit de la casa. Mezclas casi imposibles que funcionan, pero que no dejan de lado otros clásicos intocables del Norte como su chuletón laminado del País Vasco que te va a poner los ojos vidriosos de placer. Si eres un fanático de los pintxos, haz una parada en el lugar donde empezó todo.